04 jul, 2016

Micaela Ruiz Téllez

Publicado Por: Santiago Alfaro En: Noticias Comentario: 0 Golpear: 1739

Wikipedia

Micaela Ruiz Téllez (1821-1904)también llamada "La Colchona"

La colchona (apodada así por el alias de su ama de casa) se casó con un cosario que viajaba de Estepa a Córdoba. En aquella época, se hacían y regalaban los mantecados pero se estropeaban pronto. Para que los mantecados aguantaran sin estropearse todo el camino de Estepa a Córdoba se le ocurrió una idea: resecarlos. Resecándolos hacía que duraran más y los dejaba duros por fuera, pero tiernos por dentro. Hacia su marido empezó a venderlos en Córdoba y cada vez le pedían más, con lo que tuvieron que hacer la primera fábrica de mantecados de Estepa. Pronto empezaron a venderse rápido y a crearse más fábricas de mantecados en Estepa. Murió a los 83 años en 1904

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